Xarel-Lo
Es una variedad de origen española que
se encuentra principalmente en Cataluña
para la producción de Cava.
Descripción
- La extremidad del pámpano joven es algodonosa.
- Las hojas adultas son grandes, de 5 lóbulos con senos laterales poco profundos.
- Los racimos son de tamaño medio a grande, compactos.
- Las bayas son de tamaño medio, con epidermis verde amarilla que pasa a color dorada muy oscuro en maduración
Características enológicas
- Produce vinos muy ácidos, con aromas afrutados en maduración.
- Vinificados en mono varietal da vinos poco aromáticos, de buen grado alcohólico y acidez, lo que hace que aguantan bien la barrica.
- En Cataluña se utiliza principalmente para la producción del vino espumoso, el cava, mezclado con macabeo y parellada.
Características agronómicas
- La brotación es media. La maduración media a tardía.
- Es una variedad vigorosa y productiva.
- Es muy sensible al mildiu, oídio y botritis.
- Es resistente a las temperaturas elevadas y a la sequía.
Clones españoles
- Varios clones de INCAVI: I37, 38, 53, 54, 95.